Ürünlerimiz

Bal, arıların bitki nektarları ve salgılardan ürettiği, kendine özgü maddeler ile birleştirerek değişikliğe uğrattığı, su içeriğini düşürdüğü ve petekte depolayarak olgunlaştırdığı doğal ve değerli bir besindir.  Arılar tarafından yirmi milyon yıldır bal üretilmektedir. Ballar kaynağına göre çiçek balı ve salgı balı olmak üzere ikiye ayrılır. Balın içeriği, elde edildiği bitki kaynağına göre değişiklik gösterir. Balın bileşiminde karbonhidratlar ve su başta olmak üzere,   enzimler, mineraller, vitaminler, organik asitler, amino asitler, fenolik maddeler ve flavonoidler bulunur.  1 kg bal üretmek için arı kolonisi 8 kg bal tüketmek ve dünyanın çevresini 6 kez dolaşacak kadar uçmak durumunda kalır.

Arı sütü; Kovan içerisindeki genç işçi arıların bol miktarda polen ve bal tüketerek yutak üstü salgı bezlerinden salgıladıkları değerli bir besindir. İşçi arılar, arı sütünü ana arıyı ve yavruları beslemek için kullanırlar. Salgılandığı anda kullanılır ve depolanmaz. Kraliçe arı olması hedeflenen larva, işçi arı larvasından ortalama 25 kat daha fazla arı sütü ile beslenir. Ticari arı sütü üretiminde anaarı gözleri bir çerçeve ile kovanlara  yerleştirilir, larva transferi yapılır ve işçi arıların anaarı gözlerindeki kraliçe olacak larvaları arı sütü ile beslemeleri sağlanır.  Genç işçi arılar tarafından petek gözüne salgılanan arı sütünü larva bir anda hepsini tüketemez ve petek gözünde arı sütü birikir. Arı sütünün petek gözündeki miktarının en yüksek olduğu seviyede ana arı gözleri kovanlardan alınır ve larva gözden çıkartılıp arı sütü toplanır. Ticari arı sütü üretimi genellikle bu şekilde yapılır. Kraliçe larvanın vücut ağırlığı yüksek arı sütü tüketimi nedeniyle 6 günde 1300 kat artar.

Arı sütü; yapısal olarak çok zengin bir madde olup bileşiminde protein, karbonhidrat, yağların yanı sıra vitaminler (Niasin (B3), Piridoksin (B6), Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Pantotenik asit (B5) , Folik asit, Biotin (H),  mineral maddeler ( Potasyum (K), Kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg), Çinko (Zn), Demir (Fe), Bakır (Cu) ), fenolik maddeler, aminoasitler, yağ asitleri, organik asitler ve daha bir çok farklı aktivitelere sahip maddeler içerir.

Doğal arı ürünlerinden biri olan propolis, arıların bitkilerin yaprak, sap ve tomurcuklarından topladığı reçinemsi bir madde olup, antioksidan içeriği bakımından son derece zengindir. Arılar propolisi kovanda antibakteriyal, antifungal ve antiviral bir ajan olarak, steril ortamı sağlamak ve arı kolonisinin sağlığını korumak amacıyla kullanırlar.  Propolisin içeriğinde 300’den fazla bileşik tespit edilmiş  olup, polifenoller, terpenoidler, amino asitler, uçucu organik asitler, ketonlar, kumarin, kuinonlar, vitamin ve mineraller bulunmaktadır. Propolisin yapısı, toplandığı bitkinin çeşidine, arı tarafından toplanma ve kullanım şekline, arıcının üretim şekline ve insan gıdasına uygun hale getirilirken kullanılan yöntemlere göre değişiklik gösterir. Propolis kovanda üretildiği hali ile tüketilememektedir. İnsan tüketimine uygun hale getirilmesi ve vücudumuzun bu üründen faydalanabilmesi için, işlenmesi gerekmektedir. Bu işleme yöntemleri son derece önemlidir. Yanlış işleme teknikleri, çok değerli bir gıda olan propolisin özelliğini ve aktivitesini tamamen kaybetmesine yol açabilir. Bu nedenle propolis mutlaka uzmanlar tarafından, uygun alt yapı,  bilgi ve teknik donanım ile işlenmeli ve insan tüketimine sunulmalıdır.

Polen, bitkilerin üreme organlarının başlıklarında bulunan üreme hücreleridir. Arılar tarafından polen, yavru beslemesinde ve arı sütü salgılayan genç işçi arıların beslenmesinde yüksek miktarda kullanılır. Arıların beslenmesinde protein kaynağı olarak önem taşıyan polen, bileşimindeki yağlar, karbonhidratlar, lifler, mineraller, amino asitler, fenolik bileşikler ve vitaminler nedeniyle değerli bir besin maddesidir.

Polen; yapısal olarak çok zengin bir madde olup bileşiminde protein, karbonhidrat, lif ve yağların yanı sıra vitaminler (Niasin (B3), Piridoksin (B6), Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Pantotenik asit (B5), Folik asit, Biotin (H) ), Tokoferol (E), Askorbik asit (C), Beta karoten)  mineral maddeler (Potasyum (K), Kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg), Çinko (Zn), Demir (Fe), Bakır (Cu), Manganez (Mn), Fosfor(P), fenolik maddeler, aminoasitler, yağ asitleri ve organik asitler gibi birçok antioksidan aktivitesi gösteren maddeler mevcuttur.